Hoyt va rencontrer Jessica au Merlotte’s et aura le coup de foudre. Il ne tardera pas à commencer une relation avec elle mais elle s’en va à Dallas. Hoyt l'y rejoindra peu après. La première fois qu’ils feront l’amour ensemble est une première pour les deux. Malheureusement, ils sont interrompus par Bill qui leur ordonne de retourner à Bon Temps. Mais leur bonheur est de courte durée puisque Jessica se rendra compte qu’elle est vierge à jamais… Hoyt va vouloir que Jessica rencontre sa mère mais les deux femmes ne vont pas bien s’entendre. Hoyt prendra la défense de sa petite amie avant de quitter le restaurant avec elle. Mais, plus tard, alors qu’ils sont chez Bill, Jessica est sur le point de mordre Maxine, exaspérée par ses propos. Hoyt quitte Jessica et rentre chez lui avec sa mère. Sous l’emprise de Maryann, elle lui avouera des vérités cachées et ne lui parlera pas gentiment. Revirement de situation dans le dernier épisode, Hoyt laisse sa mère pour se réconcilier avec Jessica. Il arrive chez Bill, fleurs en mains mais son ex n’y est pas…